Kategorichef Delikatesser – JHB

Vill du kombinera din passion för mat med att utveckla sortiment och leverantörsrelationer på högsta nivå? På JHB får du möjligheten att arbeta med några av marknadens bästa råvaror och vara med och forma framtidens sortiment för Sveriges mest erkända restauranger och hotell.

Vi är specialister på kött, fisk, skaldjur och delikatesser och har förädlat råvaror med hantverk och tradition sedan 1916. Med produktion, lager och kontor i Stockholm, Göteborg och Helsingborg levererar vi färskvaror dagligen till hela landet.

Vi söker nu en affärsdriven och passionerad Kategorichef Delikatesser som vill ta helhetsansvar för ett smakdrivet och differentierande sortiment inom exempelvis ostar, charkuterier, konserver, kryddor, såser och liknande produkter som skapar gastronomisk njutning för professionella kök.

På JHB drivs vi av att hitta, köpa in och utveckla produkter som våra kunder inte kan vara utan — eller som de ännu inte visste att de behövde.

Din roll

Som Kategorichef Delikatesser ansvarar du för att utveckla, förvalta och optimera ditt kategorisortiment mot HoReCa-marknaden. Rollen är både strategisk och operativ och kräver ett nära samarbete med försäljning, logistik, kvalitet och leverantörer. Du rapporterar till Offer Director.

Du kommer bland annat att:

·       Ta ett helhetsansvar för sortiment, lönsamhet och utveckling inom delikatesskategorin och strukturera detta arbete i kategoriplaner

·       Analysera marknad, trender och kundbehov för att utveckla ett attraktivt och konkurrenskraftigt sortiment

·       Ansvara för inköp av delikatesser och aktivt arbeta med befintliga och nya leverantörer (urval, utvärdering och förhandling) – både nationellt och internationellt

·       Genomföra råvaru-analyser och förhandla priser och villkor för att säkra att vi har rätt produkter till rätt kvalitet med rätt marginal; såväl AVM som EMV

·       Ansvara för kvalitet, spårbarhet och regelefterlevnad inom kategorin

·       Definiera prisstrategi, genomföra kalkyler och marginaluppföljning samt sätta kampanjplanering

·       Genomföra prognosarbete, volymplanering och optimering av lagernivåer

·       Initiera och genomföra sortimentsprojekt, lanseringar och förbättringsinitiativ

Du kommer att arbeta nära försäljningsorganisationen för att säkerställa att kunderna får den bästa lösningen och det starkaste erbjudandet (exempelvis kundcase, lanseringar och sortimentsval). Det är ett varierat arbete med högt tempo där struktur och god framförhållning är avgörande. Du blir en intern kunskapsbärare inom delikatesser och en viktig rådgivare både internt och externt.

Vi erbjuder dig

·       Ett spännande och utvecklande arbete i ett expansivt företag som påverkar och utvecklar Foodservice-marknaden

·       Möjlighet att driva och forma ett av JHB:s mest växande produktområden med korta beslutsvägar och stort eget ansvar

·       Ett härligt team med engagerade kollegor med stark råvaru- och produktkompetens och professionella kunder

·       Friskvårdsbidrag, personalrabatt på våra produkter samt frukost och fika

·       En arbetsplats där din kompetens gör skillnad och där vi tillsammans arbetar för att nå målet: Sveriges nöjdaste kunder.

Vem är du?

Vi tror att du:

·       Har flera års erfarenhet av inköp, sortimentsansvar eller kategoristyrning inom dagligvaru-, grossist- eller foodservicebranschen

·       Har ett starkt intresse för mat och delikatesser, gastronomi och smak

·       Är analytisk, strukturerad och trivs med att driva egna ansvarsområden med stor vana att jobba med marginaler och lönsamhet

·       Har god förhandlingsvana och känner dig trygg i leverantörsrelationer

·       Har vana av att driva projekt; ta fram potential och plan, säkerställa framdrift och deadlines och förankra dessa med olika intressenter och beslutsfattare

·       Mycket god kommunikativ förmåga i tal och skrift; svenska och engelska

·       Har god systemvana och arbetar säkert i Excel och affärssystem

·       Är prestigelös och samarbetsorienterad – hos oss hjälps vi åt!

·       Har du restaurangerfarenhet eller kunskap om premiumdelikatesser? Det är ett stort plus!

Redo att ta nästa steg?

Om du känner igen dig och tycker att detta låter som ett drömuppdrag – skicka in din ansökan via vår hemsida senast: 2025-02-11

Har du frågor? Kontakta:
Sanna Reinholdt, People & Culture Business Partner, JHB
E-post: sanna.reinholdt@jhb.se